KUKKONIA GOMBAKRÉMLEVES

Hozzávalók:

• 300 g friss gomba (vargánya, csiperke), vagy
• 100 g szárított gomba
• 50 g Kukkonia vaj
• 1 db mogyoróhagyma
• 1 l Kukkonia tej
• 2 ek. sima liszt
• 250 ml Kukkonia tejszín
• só
• őrölt fekete bors
• rozmaring (friss vagy szárított)
• 1 ek. olaj

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ha szárított gombából készítjük a levest, akkor a gombát forró vízzel leforrázzuk, és fél órát állni hagyjuk, hogy teleszívja magát vízzel. A hagymát apróra vágjuk, és a vaj-olaj keveréken megfonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, és puhára pároljuk (kb. 10 perc).
Sóval, borssal, rozmaringgal ízesítjük, majd felöntjük tejjel. Egy tálka tejben elkeverjük a lisztet, és amikor a gomba forrni kezd, állandó keverés mellett beleöntjük a habarékot. Öt percig lassan forraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és forrásig kevergetjük. Ekkor lekapcsoljuk a gázt, és merülőmixerrel simára keverjük a levest.

Ez a gombaleves finom, krémes, és megőrzi a vargánya utánozhatatlanul kellemes ízét.

Jó étvágyat kívánunk!