TÚRÓS-ŐSZIBARACKOS KUKKÓNIA SZELET LEVELES TÉSZTÁBÓL

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• sima liszt a gyúródeszkára
• 1 tojás
• 300 g őszibarackbefőtt
• 400 g lágy Kukkónia túró
• 4 ek. porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 250 ml habtejszín
• 200 ml tejföl
• 1½ zacskó zselatin
• friss citromfű a díszítéshez
• porcukor a sütemény tetejére

Elkészítés:

A leveles tésztát két egyenlő részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán tepsi nagyságúra kisodorjuk. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A két tésztát külön-külön tepsire helyezzük, villával megszurkáljuk, felvert tojással megkenjük, és 15-20 perc alatt megsütjük.
A lecsöpögtetett őszibarackot kis kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban a túrót kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt habbá verjük. A zselatint a használati útmutató szerint elkészítjük. Ezután a túrót összekeverjük a tejföllel, a tejszínhabbal és a langyos zselatinnal. Könnyedén belekeverjük az őszibarackot. A kihűlt tölteléket rákenjük az egyik tésztalapra, majd ráhelyezzük a másik lapot. Óvatosan lenyomkodjuk. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Amikor megdermedt, fölszeleteljük, és megszórjuk porcukorral.