A kosár üres.
Dió nélkül sovány az élet és az étel.
Régen minden kertben ott díszelgett egy diófa. Nem kellett vele sokat törődni. A régi öregek úgy tartották, hogy nem igényes fa. Nyaranként terebélyes lombkoronája adott árnyékot a családi ejtőzéshez, a termése télen a házi süteményekbe került. Szép rajzolatú fájából pedig bútort, hangszereket készítettek, sőt, ma a luxusautók belsejének burkolásához is használják. A diófára mindig számíthatunk! Egy diófa 100-150 évig bírhatja, és akár három generációváltást is megélhet a kert végében, vastagon begyökerezve. Ezért is mondjuk, hogy többgenerációs fa.
A diófa teljes egészében kiszolgálja az embert. A gyógyszeripar a diólevélből emésztési zavarok ellen teát, a szívbetegségek gyógyításához különböző gyógyszereket készít, a szakács olaj formájában és köretként használja fel a fa termését, a cukrászoknak és a gazdasszonyoknak pedig a sütés elengedhetetlen hozzávalóit biztosítja. A diót hasonlóképp, mint más magvas növényt, élvezeti cikknek is nevezhetnénk.
Mindemellett a legegészségesebb az összes élvezeti cikk közül. Talán túlzó a megállapítás, de nagy vonalakban igaz, hogy a dióbél tartalmazza a legtöbb, az emberi szervezet számára hasznosítható és egészséges olajat (omega-3 beltartalma miatt). Magyarán, a dió teljesen koleszterinmentes, ezáltal szívbarát. A-vitamint, B-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, vérszegénység elleni folsavat, zsírsavat, fehérjéket és különböző ásványi anyagokat tartalmaz. És még csak magáról a dióbélről szóltunk!
A zöld dió is hasonlóan értékes hatóanyagokat tárol magában. Nem véletlen, hogy a rómaiak a diót az istenek eledelének hívták!
A fa elsőként fogyasztható termése a júniusi zöld dió. Már ebből is megannyi finomságot lehet készíteni! Diólikőr, lekvár és kandírozott befőtt készülhet belőle. Régen nyersen is ették, a zöld dió előkelő lakomák során került az asztalra. Egy krónikás feljegyezte, hogy XIV. Lajos, a Napkirály az egyik lakoma során összetévesztette a tányérján felszolgált zöld almával.
Fanyar képet vághatott falatozás közben, ugyanis a zöld dió héja csersavat tartalmaz, ennek tudható be kesernyés íze. (A zöld dió tisztítás közben barnára színezi az ember bőrét, ezért is ajánlott diószedés közben kesztyűt viselni.)
A Carpathian Nut márkanevet viselő dió igazolt ökológiai gazdaságból származik. A diófaliget a modern feldolgozóval együtt 100 hektáron terül el a Losonci-katlanban. Kizárólag saját termésük kerül a csomagba, így garantálni tudják a termékeik minőségét. A diótermesztés területén sokéves tapasztalattal rendelkeznek. Portfóliójukban főként magyar diófajták szerepelnek, mint a MILOTAI 10, MILOTAI BŐTERMŐ, MILOTAI KÉSEI BONIFÁC. A nemzetközi fajták közül érdemes megemlíteni a LARA, illetve a FERNOR fajtákat.
Válogasson termékkínálatunkból! :)
Forrás: ÚJ NŐ
