A kosár üres.
A mangalica egy sertésfaj, melynek a húsa kivételesen jó minőségű, intenzív ízvilágú és ínyenc ételkülönlegességnek számít. Mangalicából készült termékeket a webshopunkban is talál.
Térségünkben a mangalicatenyésztés csaknem teljesen eltűnt. Éppen ezért nagyon örülünk, hogy a Csallóközben sikerült megújítanunk ezt a hagyományt. Az Alföldön őshonos mangalica sertésfaj Magyarországon máig családi ezüstnek számít, és Szlovákia déli részén is nagy ismertségnek örvend.
HONNAN SZÁRMAZIK A GÖNDÖR SZŐRŰ MANGALICA?
- a mangalica nemesítésére 1833-ban került sor a bakonyi sertés és a szerb félvad sumadia fajta keverésével
- a mangalica eredetileg a Habsburg királyi udvarnak készült, ám rövid időn belül az egész Osztrák-Magyar Monarchia területén elterjedt
- úgy nemesítették, hogy ellenálljon a stressznek, kevésbé legyen agresszív, gyökerekkel táplálkozzon, lelegelje a maradék füvet a szarvasmarhák után, és kikaparja a makkot, pontosabban a bükkmakkot
- a nevét Vuk Stefanovič Karadžič, szerb nyelvész hozta létre a keresztezett faj, keverék jelentésű ógermán mangh szóból és a szláv -ica toldalékból
- a török megszállás idején azonban vallási okokból egyéb sertésfajokkal együtt a háttérbe szorult, következésképp a mangalicahús az eredeti receptekből szinte teljesen eltűnt
- szerencsére napjainkban a mangalica nagy visszatérésnek örvend
A MANGALICAHÚS ÚJRAFELFEDEZÉSE
Farmjainkon szőke mangalicát, vörös mangalicát és fekete mangalicát tenyésztünk. A sűrű göndör szőrüknek köszönhetően természetes módon híznak és a hideg téli hónapokban is nő a hájtömegük. Így a mangalicahús körül szép zsírréteg képződik, ami az állat testtömegének akár 70%-át is kiteszi. A mészárosok megegyeznek abban, hogy a mangalicahúsból kiváló minőségű sonka, de egyéb hústermék is készíthető. Mindezek pedig a webshopunkban is szerepelnek.
MIÉRT JÓ VÁLASZTÁS A MANGALICAHÚS?
- a mangalicahús ínyenc ételkülönlegességnek számít
- a mangalicaháj nem tartalmaz káros koleszterint, csupán a jónak minősített, extra szűz olívaolajhoz hasonlító típust
- jellemzően egészségesebb zsírsavakat és természetes antioxidánsokat tartalmaz
- a mangalicaháj puhább és hígabb, valamint az olvadáspontja is alacsonyabb, könnyebben emészthető és kevésbé megterhelő az emésztőrendszernek
- a mangalicahús és a belőle készült termékek könnyen felismerhetőek jellegzetes vörös színüknek köszönhetően
GARANTÁLT EREDET
Garantáljuk a Kukkoniashop.sk oldalán vásárolt mangalicahús és mangalicából készült hústermékek eredetét, kiváló minőségét és frissességét. A kínálatunkban szereplő húsok kizárólag a saját farmjainkról származnak és minden egyes húsdarab konkrét gazdához vezethető vissza. A tenyésztők többek között kötelezően ellenőrzik és nyilvántartják az etetésre szolgáló takarmányt. Ennek köszönhetően biztosítani tudjuk vásárlóinkat afelől, hogy az állatokat csak jó minőségű alapanyagokkal etetjük, és a lehető legjobb gondozásban részesítjük.
Tudta, hogy ha a termékeink mellett szerepel ez a matrica, az azt jelöli, hogy garantáltan saját tenyésztésűek, termesztésűek vagy a saját csallóközi farmjainkról, gyümölcsöseinkből, kertjeinkből származnak?