VIANOČNÁ KAPUSTNICA S DOMÁCOU KLOBÁSOU

Ingrediencie:

• 1,5 kg kyslej kapusty
• 600 g bravčového mäsa 
• 2 menšie cibule
• 4 ks bobkového listu
• štipka muškátového orieška
• 4 strúčiky cesnaku
• 100 g sušených húb
• 3 PL mletej červenej sladkej papriky
• 3 l vriacej vody
• 2 a 1/2 nožičky domácej klobásy
• malá čili paprička
• olej
• mleté čierne korenie
• 4 stredne veľké zemiaky

Postup:

1. Na rozpálenom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme umyté a na menšie kocky pokrájané bravčové mäso, bobkový list, muškátový oriešok a pomaly dusíme. 
2. Do misky s vodou namočíme hríby. Mäso zatiaľ dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým nieje polomäkké. Vtedy pridáme mletú červenú papriku. Nesolíme! 
3. Mäso ďalej dusíme na miernom ohni a pridáme namočené huby. Stále neprilievame žiadnu vodu.
4. Po 10-tich minútach restovania, keď je mäso takmer mäkké, pridáme premytú a nakrájanú kyslú kapustu a na kocky nakrájaný cesnak a zemiaky. Kapustu premiešame s mäsom a zalejeme vodou. Kapustnicu necháme pomaly variť.
5. Po 20-30 minútach ju ochutnáme a ochutíme soľou a čili paprikou. Dobre premiešame a necháme prevrieť. Nakoniec pridáme na kolieska nakrájanú domácu klobásu. Kapustnicu odstavíme, už nevaríme!