FAZUĽOVÁ POLIEVKA S ESTRAGÓNOM

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 žltá cibuľa
• 200 g klobásy
• 1 polievková lyžica estragónu
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 strúčik cesnaku
• 400 g vopred namočenej fazule (bielej, červenej, resp. môžete použiť fazuľu z konzervy)
• 2 dl kyslej smotany Kukkonia
• 1 PL múky
• soľ
• čierne korenie
• 50 g cestovín do polievky

Postup:

1. Na oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu, na kolieska nakrájanú klobásu a estragón. Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme pretlačený cesnak. Z fazule zlejeme vodu a fazuľu pridáme do vývaru. Privedieme do varu a varíme, pokým nie je fazuľa mäkká.
2. Kyslú smotanu rozmiešame s múkou. Cez sito ju vlejeme do polievky a dobre rozmiešame.
3. Osolíme, okoreníme pridáme cestoviny a takto varíme 5 minút.