E553b - Talk

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:
Protispekavé látky
Charakteristika:

Prírodná forma kremičitanu horečnatého tvorí veľmi jemný biely prášok, bez chuti a zápachu. Z prírodných nálezísk môže byť kontaminovaný napríklad azbestom, používa sa hlavne ako protispekavá látka a taktiež má svoje využitie v kozmetike.

Použitie:

Používa sa ako poťahová látka, látka upravujúca povrchy tabletiek, slúži ako lubrikant alebo protispekavá látka. Talk sa môže používať ako protispekavá látka u potravín ako ryža, suché práškovité potraviny (korenie, cukry, sole, náhrady solí a podobne), tiež ich možno použiť pre tabletované potraviny, plátkové syry, žuvačky. Na ošetrenie povrchu sa používa u mäsa a cukroviniek zo želé. Nájdeme ho aj v čokoládách, pekárskych a cukrárskych výrobkoch. Môže byť použitý pre vegetariánov, vegánov aj pre všetky náboženstvá.

Výroba:

Vyrába sa zo síranu horečnatého a kremičitanu sodného.

Zdroje:

Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
Vyhláška Ministerstva zdravotníctva č. 3/1999 - [web]
Food-Info.net : E-numbers : E553 : Magnesium silicates - [web]

Cookies