E129 - Červeň Allura AC (Cl potravinárska červeň 17)

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Farbivá (E100 - E182)

Charakteristika:

Ide o súhrnný názov pre celý rad červených farbív. Dodávajú pokrmom nielen farbu ale aj ovocnú chuť. Často používané miesto amarantu. Vzhľadom na nepresvedčivé výsledky niektorých štúdií je v mnohých krajinách vrátane SR (EÚ) povolené.

Použitie:

Farbenie salámov, múčnikov, dezertov, limonád. Ďalej v krmivách pre zvieratá, kozmetike, liekoch, šampónoch.

Výroba:

Synteticky z uhoľného dechtu a ropy. Na výrobu sa využíva zlúčenina p-credine, u ktorej bola dokázaná karcinogenita na zvieratách.

Zdroje:

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
Eat safe, Bill Statham - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]