E102 - Tartrazín

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Farbivá (E100 - E182)

Charakteristika:

Tartrazín je žltej farby a radí sa k tzv. azofarbivám. Ide o svetlo oranžový prášok, rozpustný vo vode aj v alkohole. V SR (EÚ) je toto farbivo povolené na farbenie mnohých druhov potravín.

Použitie:

Používa sa v ovocných džúsoch, čokoládach, konzervovanom ovocí, hrášku, plechovkových omáčkach, v korení, polievkach, horčici, cukrovinkách či zmrzline. Priemyselne v syntetických farbách či na farbenie krmív pre zvieratá alebo zdravotných tabletiek. V posledných rokoch je snaha jeho používania obmedziť.

Výroba:

Získava sa synteticky z kameňuhoľného dechtu.