E285 - Tetraboritan sodný (Borax)

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Konzervanty

Charakteristika:

Najčastejšie sa vyskytuje vo forme jemného bieleho kryštalického prášku ľahko rozpustného vo vode.

Použitie:

Tetraboritan sodný je konzervant ponúkajúci rovnaké možnosti využitia ako kyselina boritá (E284). V mnohých krajinách je jeho použitie obmedzené výhradne na kaviár (napr. aj v SR) a niektoré morské živočíchy, avšak v minulosti išlo o tradičnú substanciu zaisťujúcu ochranný voskový film na uskladnených mäsových výrobkoch, napríklad šunkách, ktoré tak boli chránené pred hmyzom. Borax je možné nájsť aj v niektorých komerčných vitamínových doplnkoch.

Výroba:

Nachádza sa v prírode v miestach, kde dochádza k sezónnemu vysychaniu jazier. Synteticky sa pripravuje z iných boritých solí.

Zdroje:

Borax - Wikipedie - [web]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]