BIO Tartár kenő mangalicából / 170g

    Góra Róbert ökofarmja

HOL VAGYUNK: A Góra Ekofarm Párkánytól 12 km-re északra található, Szalka község határában. 

KIK VAGYUNK: Farmunk foglalkozik: 
 - Gondosan kiválasztott sertések és szarvasmarha-fajták tenyésztésével, szigorú biogazdálkodás keretén belül
sertés-, illetve marhahús előállításával és húskészítmények gyártásával
- A húsipari termékek előállításához az 1823 évben kitenyésztett szőke mangalicát, egy, a magyar Alföldről származó ősi fajtát választottuk. A fajta jellemzője a hosszú, gyapjas sörte, amely lehetővé teszi a szabadtartást a hideg téli időszakban is, így lassú növekedéssel eléri a vastag, természetes zsírszövetet, amely nagy mennyiségű ún. jó koleszterint tartalmaz.
- A marhahús előállításához Galloway és Aberdeen Angus fajtákat tenyésztünk.

A TENYÉSZTÉS ALAPELVEI: az állatok egész évben a szabadban vannak, ha szükséges, hozzáetetünk szénával, szemes takarmánnyal, takarmányrépával, ami kizárólag saját termelésű, műtrágyák és növényvédő szerek használata nélkül előállított. Nem alkalmazunk ipari összetett takarmányt, szójalisztet, hallisztet vagy kukoricasilót.
szintén nem alkalmazunk antibiotikumokat és más, súlygyarapodást gyorsító gyógyszerészeti készítményeket. Ez lényegesen hosszabb tenyésztési időt jelent az állatok levágása esetén, de lényegesen magasabb húsminőséget is.

A FELDOLGOZÁS ALAPELVEI: 
- az állatokat a lehető legkíméletesebben vágjuk a saját öko-vágóhídunkon, így kiküszöbölve az állatok szenvedését szállítás közben a zsúfolt állatszállítóban, így a levágott állatok húsa nem tartalmaz stresszhormonokat.
- minden hústermékünk legkiválóbb minőségű, öko-minősítésű fűszerekkel készül, a füstölt termékeket kizárólag természetes fával, tradicionális módon füstöljük.

A KÖR BEZÁRUL: saját vágóhidunkon kizárólag a saját állatainkból készítünk tőkehúst és hústermékeket és büszkeséggel tölt el, hogy személyesen garantálhatom kínált termékeink magas minőségét és ökologikus előállítását.