Som tak prázdny.
Skóre škodlivosti:
Zaradené do skupiny:
Kyseliny a regulátory kyslosti
Charakteristika:
Jablčnan sodný je sodná soľ kyseliny jablčnej. Používa sa na úpravu kyslosti alebo ako zvlhčujúca látka.
Použitie:
Jablčnan sodný sa používa do ovocných nápojov, štiav a krémov alebo aj do vín. Upravuje pH týchto potravín alebo má funkciu zvlhčovadla.
Výroba:
Priemyselne sa vyrába pridávaním hydroxidu sodného do kyseliny jablčnej.
Zdroje: