E962 - Soľ aspartámu/acesulfámu

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Náhradné sladidlá

Charakteristika:

Ide o umelé sladidlo, ktoré sa komerčne vyskytuje pod názvom Twinsweet. Je približne 350-krát sladšia ako sacharóza. Má 0 kalórií a taktiež glykemický index 0.

Použitie:

Používa sa ako náhradné umelé sladidlo v podobe malých tabliet.

Výroba:

Vyrába sa namáčaním draselnej soli acesulfámu a aspartámu v kyslom roztoku. Ďalej prebehne kryštalizácia a zo zmesi je odoberaný horčík.

Zdroje:

Aspartame-Acesulfame Salt - [web]
Aspartame-acesulfame salt - Wikipedia, the free encyclopedia - [web]