E925 - Chlór

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:
Kyseliny a regulátory kyslosti
Nepovolené
Charakteristika:

Chlór je žltozelený nekovový prvok - plyn vyskytujúci sa v zemskej kôre majúci štipľavý, dusivý zápach. Jedná sa o konzervant, oxidačné činidlo, látku upravujúcu pH, dezinfekčný prostriedok a bieliace činidlo na bielenie škrupín vlašských orechov alebo na bielenie škrobov. Používa sa na predĺženie trvanlivosti čerstvo trhaného ovocia a zeleniny.

Použitie:

Používa sa pri pri spracovaní rýb, zeleniny a ovocia. Najviac sa využíva pri čistení pitnej vody. Je možné ho využiť aj ako bieliaci prostriedok do múk. Používa sa v bielidlách, farbách, dezinfekciách, plastoch, rozpúšťadlách a pri výrobe tetrachlórmetánu a látok spomaľujúcich horenie. Predlžuje trvanlivosť čerstvo trhaného ovocia a zeleniny.

Výroba:

Chlór sa vyskytuje ako v podzemnej vode, tak aj v čističkách odpadových vôd. Chlór sa vyrába elektrochemicky elektrolýzou.

Zdroje:

Eat safe, Bill Statham - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]

Cookies