E585 - Mliečnan železnatý

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Stabilizátory

Charakteristika:

Ide o železnatú soľ kyseliny mliečnej, používa sa ako zdroj železa alebo látka pomáhajúca upravovať farebnosť. Nie sú známe žiadne jej nežiaduce vlastnosti.

Použitie:

Používa sa ako stabilizátor farby čiernych olív, alebo v detskej výžive. Vo svojej prirodzenej podobe sa vyskytuje vo víne alebo mede. Môže byť použitý pre vegetariánov, vegánov aj pre všetky náboženstvá.

Výroba:

Vyrába sa z kyseliny mliečnej jej neutralizáciou. Vznikajú zelenobiele kryštáliky alebo ľahký zelený prášok slabej charakteristickej vône.

Zdroje:

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Vyhláška Ministerstva zdravotníctva č. 3/1999 - [web]
Food-Info.net : E-numbers : E585 : Ferrolactate - [web]