E542 - Jedlý fosfát

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Emulgátory

Charakteristika:

Protispekavá látka a minerálny doplnok dodávajúci vápnik a fosfor.

Použitie:

Používa sa ako protispekavá látka, emulgátor a ako zdroj fosfátu v doplnkoch stravy. Používa sa do potravín ako je chlieb, sušené mlieko, spracované mäsové výrobky. Ďalej sa používa do zubných pást.

Výroba:

Vyrába sa zo zvieracích kostí.

Zdroje:

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
Additives - E-numbers: E542 - [web]
Food-Info.net : E-numbers : 542 Edible bone phosphate - [web]