E443 - Bromovaný rastlinný olej

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Emulgátory

Charakteristika:

Olej s vysokou hustotou. Má tmavohnedú alebo bledú žltkastú farbu a nevýrazne vonia po ovocí.

Použitie:

V niektorých krajinách sa predtým používal na stabilizovanie aróm v niektorých nápojoch, na zakalenie nealkoholických nápojov s citrusovou príchuťou a objavoval sa aj v zmrzlinách alebo pečených výrobkoch.

Výroba:

Ide o zlúčeninu brómu – ťažkého, nestáleho a žieravého kvapalného prvku s rastlinným alebo iným olejom.

Zdroje:

A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]