E419 - Guma ghatti

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Stabilizátory

Charakteristika:

Guma ghatti je látka vyskytujúca sa v rastlinách druhu Anogeissus latifolia, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v Indii, Afrike a na Srí Lanke. Používa sa ako stabilizátor a emulgátor.

Použitie:

Guma ghatti alebo indická guma sa dnes používa veľmi málo z dôvodu obmedzenej dostupnosti. Pridáva sa ako emulgátor a stabilizátor do nápojových zmesí, nápojov a olejov.

Výroba:

Získava sa z rastliny druhu Anogeissus latifoli.

Zdroje:

A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]