E383 - Glycerofosforečnan vápenatý

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Stabilizátory

Charakteristika:

Glycerofosforečnan vápenatý je jemný biely prášok, takmer bez chuti a bez zápachu. Používa sa ako stabilizátor.

Použitie:

Glycerofosforečnan vápenatý je používaný ako stabilizátor alebo ako prísada do práškov do pečiva. Využíva sa aj na doplnenie potravín vápnikom, svoje uplatnenie má ako doplnok stravy a môžeme ho nájsť aj v zubných vodách. V medicíne sa používa na znecitlivenie.

Výroba:

Je pravdepodobne vyrábaný zmiešaním minerálnych látok za prítomnosti syntetickej chemickej látky.

Zdroje:

Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]