E343 - Fosforečnany horečnaté

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Protispekavé látky

Charakteristika:

Fosforečnan horečnatý je horečnatá soľ kyseliny fosforečnej. Používa sa ako regulátor kyslosti, protispekavá látka alebo ako stabilizátor.

Použitie:

Fosforečnan vápenatý sa používa ako látka upravujúca pH alebo stabilizátor a má protispekavé vlastnosti. Používa sa pri výrobe syrov, mäsa alebo do kvasníc. Obsahuje horčík a používa sa ako jeho zdroj.

Výroba:

Priemyselne sa vyrába pridávaním oxidu horečnatého do kyseliny fosforečnej.

Zdroje:

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]