E314 - Guaiac Gum

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Antioxidanty

Charakteristika:

Ide o prírodnú živicu stromov Guaiacum officinale a jemu príbuzných tropických stromov. Látka funguje v potravinách ako antioxidant. Používala sa najmä v 40. rokoch. Teraz vzhľadom k dostupnosti a jej vlastnostiam sa už nepoužíva.

Použitie:

Látka sa používala ako antioxidant v rôznych druhoch potravín, napr. v coca-cole, jedlých olejoch, tukoch, alkoholických nápojoch, živočíšnych tukoch. Tiež sa používala ako príchuť/aróma.

Výroba:

Získava sa zo stromov rodu Guaiacum.

Zdroje:

Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
Food-Info.net : E-numbers : 314 Guaiac Gum - [web]