Potraviny

E302 - Askorban vápenatý

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:
Antioxidanty
Nevhodné pre celiakov
Charakteristika:

Jedná sa o vápenatú soľ kyseliny askorbovej (E300) - vitamínu C.

Použitie:

Používa sa v potravinách ako antioxidant a zdroj vitamínu C.

Výroba:

Vyrába sa za pomoci uhličitanu vápenatého, ktorý sa pridáva do kyseliny askorbovej.

Zdroje:

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]

Cookies