E180 - Litholrubín BK

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Farbivá (E100 - E182)

Charakteristika:

Ide o červené farbivo patriace do kategórie tzv. azofarbív. Farbivo sa prirodzene nachádza v semenách lucerny, v palmovom oleji alebo v tekvicách. Obsahuje ióny hliníka a vápnika.

Použitie:

Používa sa výhradne na farbenie kôry tvrdého syra.

Výroba:

Získava sa buď pomocou rozpúšťadiel z nechtíka alebo častejšie úplne synteticky z uhoľného dechtu.

Zdroje:

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
Food-Info.net : E-numbers : E180 Litholrubin BK - [web]