E131 - Patentná modrá V (CI Potravinárska modrá V)

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Farbivá (E100 - E182)

Charakteristika:

Jedná sa o tmavomodré farbivo, ktoré sa používa v rade odvetví, avšak nie veľmi často. V USA a Austrálii je zakázané, bývalo aj v Nórsku. V SR (celej EU) je povolené na farbenie radu potravín.

Použitie:

Používa sa napríklad v sladkostiach, žuvačkách, polevách, alkoholických i nealkoholických nápojoch a likéroch. V lekárstve sa využíva na farbenie a následnú diagnostiku lymfatických uzlín.

Výroba:

Synteticky z uhoľného dechtu.

Zdroje:

Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm - [kniha]