E124 - Ponceau 4R (Cl potravinárska červeň 7, Košenilová červeň A)

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Farbivá (E100 - E182)

Charakteristika:

Syntetické jasne červené farbivo. Patrí do skupiny tzv. azofarbív. Má veľmi stabilné pH a teplotu pri jeho spracovaní a skladovaní. Je chybne zamieňané za prírodné farbivo košenilu E120.

Použitie:

Kečupy, cukrovinky, marmelády, pudingy, žuvačky, mliečne výrobky, malinovky, zmrzliny, kompótované ovocie či rybie výrobky.

Výroba:

Synteticky z kameňuhoľného dechtu.

Zdroje:

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]
EFSA Journal 2009; 7(11):1328[39 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2009.1328 - [web]
Databáze EFSA - [web]