E942 - Oxid dusný

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Propelanty

Charakteristika:

Ide o bezfarebný plyn s ľahko sladkou vôňou a chuťou.

Použitie:

Používa sa ako pohon do stolného oleja v spreji, ktorý chráni potraviny proti prilepeniu k riadu. Slúži ako prísada na šľahanie a ako pohon do tlakových nádob pre mliečne tukové polevy, šľahačky v spreji. Používa sa aj ako palivo do rakiet.

Výroba:

Vyrába sa najčastejšie synteticky tepelným rozkladom dusičnanu amónneho na oxid dusný a vodnú paru.

Zdroje:

Oxid dusný - Wikipedie - [web]
A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray - [kniha]