E430 - Polyoxyetylén stearát

Skóre škodlivosti:

Zaradené do skupiny:

Stabilizátory

Charakteristika:

Polyoxyetylén stearát je zmes stearátov a etylénoxidu. Je to kvapalina voskového charakteru. Používa sa ako emulgátor a stabilizátor.

Použitie:

Polyoxyetylén stearát sa pridáva do chleba, aby zostal dlhšie čerstvý. Ako emulgátor a stabilizátor sa pridáva predovšetkým do pekárenských výrobkov.

Výroba:

Vyrába sa synteticky.

Zdroje:

A consumer's dictionary of food additives - [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová - [kniha]